Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh nusantara. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari santan, daging sapi, kentang, tomat, dan berbagai rempah-rempah. Namun, kali ini Chef Devina menciptakan resep Soto Betawi tanpa santan yang tidak kalah lezat.
Chef Devina merupakan seorang chef profesional yang selalu berinovasi dalam menciptakan hidangan-hidangan lezat dan sehat. Salah satu karyanya yang terkenal adalah resep Soto Betawi tanpa santan yang berhasil mencuri perhatian banyak pecinta kuliner.
Berikut adalah resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 liter air
– 2 sendok makan minyak goreng
– Bawang goreng dan seledri iris untuk taburan
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong, aduk hingga rata.
4. Tuangkan air, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika diperlukan.
6. Sajikan Soto Betawi tanpa santan dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng dan seledri iris.
Dengan resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina, Anda dapat menikmati hidangan lezat dan sehat tanpa harus khawatir dengan kandungan santan yang tinggi lemak. Selamat mencoba!
