Sate kambing merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Biasanya, sate kambing disajikan dengan bumbu kecap atau bumbu kacang yang khas. Namun, ada satu resep sate kambing yang sedang populer belakangan ini yaitu resep sate kambing antibau perengus.
Sate kambing antibau perengus memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari sate kambing pada umumnya. Bumbu yang digunakan pada resep ini adalah bumbu yang memiliki aroma yang kuat dan tajam sehingga dapat menghilangkan bau prengus khas daging kambing. Berikut adalah resep sate kambing antibau perengus yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan:
– 500 gram daging kambing, potong-potong
– 1 buah jeruk nipis
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 2 sendok makan minyak goreng
– Tusuk sate
Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan daging kambing yang sudah dilumuri jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga daging setengah matang.
5. Tusuk daging kambing yang sudah dimasak dengan tusuk sate.
6. Panggang sate kambing di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan bumbu yang tersisa hingga matang dan harum.
7. Sajikan sate kambing antibau perengus dengan nasi putih hangat dan sambal kecap.
Dengan menggunakan resep sate kambing antibau perengus ini, Anda bisa menikmati sate kambing yang lezat tanpa perlu khawatir dengan bau prengus khas daging kambing. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!
