Sambal dadak merupakan salah satu jenis sambal yang berasal dari daerah Sunda, Jawa Barat. Sambal ini memiliki cita rasa pedas dan segar yang khas, membuatnya menjadi salah satu favorit banyak orang. Sambal dadak biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama makanan tradisional Sunda seperti nasi timbel, ikan bakar, atau ayam goreng.
Berikut ini adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat merah
– 1 sendok teh terasi
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan terasi menggunakan cobek atau blender.
2. Potong tomat merah menjadi kecil-kecil.
3. Campurkan bumbu halus dengan potongan tomat merah, tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Tambahkan air jeruk nipis sesuai selera untuk memberikan rasa segar pada sambal dadak.
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
6. Sambal dadak khas Sunda siap disajikan.
Sambal dadak khas Sunda siap dinikmati bersama dengan berbagai hidangan tradisional Sunda. Rasakan sensasi pedas dan segarnya sambal dadak yang akan membuat makanan Anda semakin lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
