Idul Adha merupakan salah satu hari besar umat Islam yang dirayakan dengan menyembelih hewan kurban, seperti daging kambing. Daging kambing merupakan hidangan yang sangat populer pada saat Idul Adha, dan banyak orang yang mencari resep-resep untuk menyajikannya dengan cita rasa yang lezat. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah sajian daging kambing muda yang mudah dan nikmat.
Berikut adalah resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong menjadi potongan kecil
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing muda, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai merah. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Angkat sajian daging kambing muda dan sajikan hangat.
Daging kambing muda ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Rasakan sensasi nikmatnya daging kambing muda yang lembut dan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
