Kuliner khas Sumatera Barat yang paling terkenal adalah sate Padang. Sate Padang merupakan hidangan yang terbuat dari daging sapi, ayam, atau kambing yang dipanggang dan disajikan dengan bumbu kacang yang khas. Sate Padang biasanya disajikan dengan nasi dan dilengkapi dengan kuah gulai khas Padang.
Untuk membuat sate Padang, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti daging sapi atau ayam, bawang merah, bawang putih, ketumbar, ketumbar bubuk, kunyit, jahe, serai, cabai merah, cabai rawit, garam, gula, santan, dan minyak goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat sate Padang yang lezat:
Bahan:
– 500 gram daging sapi atau ayam
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 batang serai
– 5 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Santan secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, ketumbar bubuk, kunyit, jahe, serai, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Potong daging sapi atau ayam menjadi dadu kecil.
3. Campurkan daging dengan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan garam, gula, dan santan secukupnya. Diamkan selama 1-2 jam agar bumbu meresap.
4. Tusuk daging yang telah dibumbui dengan tusukan sate.
5. Panggang sate di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate Padang dengan kuah gulai khas Padang dan nasi hangat.
Sate Padang merupakan hidangan yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Rasanya yang gurih dan pedas membuat sate Padang menjadi favorit banyak orang. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sate Padang di rumah dan nikmati hidangan khas Sumatera Barat ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
