Sashimi adalah hidangan Jepang yang terkenal dengan potongan daging ikan segar yang disajikan mentah. Sebagai hidangan yang sangat terkenal di restoran Jepang, sashimi memiliki berbagai macam jenis seafood yang bisa digunakan sebagai bahan utamanya. Dari maguro hingga uni, berikut adalah beberapa jenis seafood yang biasanya digunakan untuk membuat sashimi.
Maguro, atau tuna, adalah salah satu jenis seafood yang paling populer untuk sashimi. Tuna memiliki daging yang tebal dan berlemak, sehingga sangat cocok untuk disajikan mentah. Ada beberapa jenis tuna yang biasanya digunakan untuk sashimi, seperti bluefin tuna, yellowfin tuna, dan albacore tuna.
Selain tuna, salmon juga merupakan pilihan yang populer untuk sashimi. Salmon memiliki daging yang berwarna oranye cerah dan lembut, sehingga sangat enak saat disajikan mentah. Salmon biasanya disajikan dalam potongan tipis dan disertai dengan wasabi dan saus soy.
Selain tuna dan salmon, ikan lain yang sering digunakan untuk sashimi adalah hamachi, atau yellowtail. Hamachi memiliki daging yang berwarna kuning cerah dan memiliki rasa yang lembut dan manis. Potongan hamachi biasanya disajikan dengan irisan lemon dan daun selada.
Selain ikan, beberapa jenis seafood lainnya juga bisa digunakan untuk sashimi, seperti uni atau sea urchin. Uni adalah telur dari sea urchin yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang creamy. Uni biasanya disajikan dalam cangkangnya sendiri dan bisa dinikmati dengan irisan nori atau nasi.
Selain itu, scallop juga merupakan pilihan yang populer untuk sashimi. Scallop memiliki daging yang manis dan lembut, sehingga sangat enak saat disajikan mentah. Scallop biasanya disajikan dalam potongan tipis dan disertai dengan saus soy dan daun selada.
Jadi, jika Anda pecinta seafood dan ingin mencoba hidangan sashimi, Anda bisa mencoba berbagai jenis seafood yang telah disebutkan di atas. Selamat menikmati sashimi yang segar dan lezat!
